Esta variedad de lúpulo americano se desarrolló a principios de siglo y pertenece la clase ‘Súper alfa’, con una alta relación de ácidos alfa a beta. Potente amargor si se añade pronto a la cocción, pero también se usa en momentos posteriores.
Proporciona aromas fuertes de cítricos, mandarina y naranja, Como curiosidad, Summit es un lúpulo de los llamados ‘semi-enanos’, el primero de éste tipo originario de EE.UU.
Sobre todo para amargor, pero puede usarse para aroma. Para Pale Ales americanas, IPA y DIPA
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