El vino Vuitanta-Dos, es un vino de la DO. Conca de Barberà de las Bodegas Josep Foraster. Es un vino que destaca por su finura y elegancia y, sobre todo por su gran complejidad y potencial de envejecimiento. Es un vino que solo se elabora con las mejores añadas.
CARACTERÍSTICAS VINO VUITANTA-DOS:
Cultivo ecológico desde 2011
Tipos de terreno: Calcáreos con piedras y pizarra. Situado en valle soleado de las montañas de Prades.
Clima: Continental-mediterráneo con gran contraste térmico día-noche.
Edad de los viñedos: Más de 20 años.
Altitud: 400 metros sobre el nivel del mar.
Elaboración: Fermentación con las propias levaduras de la uva. Crianza en botes de roble francés de 300 litros durante 12 meses. Embotellado en febrero de 2018 con menos de 40 mg./l de SO2.
Producción: 6000 kg Garnacha negra, 3000 kg cabernet Sauvignon y 6000 Kg “Ull de Llebre”
Variedades: 50% garnacha negra, 30% cabernet Sauvignon y 20% “Ull de Llebre”
NOTA DE CATA:
Vista: Cereza picota muy oscura, con ribetes ligeros en tonos granates que denotan su envejecimiento.
Nariz: Profundo aroma a fruta roja y frutos del bosque, fusionados con notas tostadas de la crianza y notas especiadas, que le aportan gran complejidad.
Boca: Intenso, redondo, con una gran complejidad y muy elegante.
Maridaje: Carnes guisadas, Carnes de pluma y quesos curados.
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