VIÑEDOS DE MONTAÑA DELA ALBERA 2021
Viticultura y viñedos
Vilamaniscle y Rabòs d’Empordà (Gerona), a los pies de la Sierra de la Albera. Viñedos con edades entre los 20 y los 30 años certificadas por CCPAE como viticultura ecológica. 200 m de altura
Suelos de licorella mayoritariamente Rendimientos inferiores a 2.500 kg/ha
Amparado a la DO Empordà .
VINIFICACIÓN
Uvas vendimiadas en el momento óptimo de madurez fenólica
Fermentado en tinas de acero inoxidable durante unos 15 días.
Maceración pre y post fermentativa.
Envejecimiento durante un mínimo de 5 meses en barricas de roble
francés de 225 y 300 litros. Mínimo de 6 meses en botella.
VARIEDADES
Garnatxa (45%), Syrah (40%) y Merlot (15%)
NOTA DE CATA
COLOR. Capa media. Color cereza, brillante.
NARIZ. Aroma complejo de fruta roja, confituras, rosa, ciruelas,frambuesa y regaliz. Toques de sotobosque (romero). Especiados.
BOCA. Notas de fruta roja (granada, fresa), balsámico, cacao. Convolumen, taninos integrados con una buena acidez.
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