Bodega Rejadorada
Uva mono varietal 100% Tinta de Toro de viñedos entre 20 – 40 años; con una crianza 6 meses en barrica de roble Americano y Francés.
Vendimia manual y selección en bodega, óptimo proceso de extracción aromática y polifenólica y fermentación a temperatura controlada durante 20 días; además los procesos permiten respetar al máximo el potencial varietal de la Tinta de Toro. Finalmente redondearlo en barricas de roble americano y francés, que aportan además notas dulces y especiadas.
Con un equilibrio entre fruta poco evolucionada y madera que permite disfrutar de la intensidad varietal típica de la Tinta de Toro ligada aromas francos y equilibrados de las barricas de roble.
NOTA DE CATA:
Vista: intenso color rojo púrpura con ribete violáceo que denota su juventud y potencia.
Nariz: intensidad aromática media-alta destacando frutos rojos y negros silvestres (grosella, mora…) típicos de la variedad, además bien ligados con tonos avainillados dulces y especiados (pimienta negra) junto con notas tostadas.
Boca: de amplitud media-alta, con una entrada en boca potente y equilibrada; da paso a una acidez media y un ligero amargor final bien ensamblado. Finalmente en retronasal se potencian los aromas de frutas silvestres, de postgusto largo.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.