Vino Menudo tinto

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O.Jumilla.

CUPAGE: Monovarietal de Monastrell.

VINIFICACIÓN: La fermentación transcurre en un periodo de 6 a 8 días, no sobrepasando la temperatura 26/28ºC. El vino permanece en contacto con los hollejos en maceración, por un periodo entre 5 y 10 días.

 CRIANZA: El vino permanece en barrica de roble francés y americano durante 3 meses.

 NOTAS DE CATA

 VISUAL: Limpio y brillante, color rojo cereza con ribete violáceo.

 AROMÁTICA: En nariz se presenta intenso, con aromas a frutos rojos (frambuesa, cereza), ensamblados con notas balsámicas, cacao, café y torrefactos.

 GUSTATIVA: Entrada fresca, paso por boca elegante y Carnoso, con buen volumen, final largo, balsámico y especiado.

 MARIDAJE: Todo tipo de guisos, verduras de temporada a la plancha, quesos de corta y media curación, embutidos, arroces, carnes blancas y rojas a la parrilla.