La cebada tostada es un ingrediente típico de las Stouts irlandesas secas. Aunque la especificación de color es muy similar a la malta negra, la cebada tostada tiene un intenso sabor a café tostado que le otorga un color profundo y oscuro con sabores a grano de café. Para estilos Irish Stout, Heavy, Imperial Stout.
Uso: hasta 5%.
| Min | Max | |
|---|---|---|
| % De humedad | 3.0 | |
| Extraer% db | 62,0 | |
| Color ° EBC | 1300 | 1900 |
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