FICHA TÉCNICA
Denominación de origen · Cava
Variedades · Xarel·lo, macabeo y
parellada
Cosecha · 2018
Elaboración · Método tradicional.
Segunda fermentación en botella.
Crianza mínima de 36 meses en
contacto con las lías.
Nota de cata · Amarillo con reflejos
dorados. Carbónico fino y persistente.
Aromas de crianza: levaduras, fruta
madura y bollería. Entrada suave.
Complejidad e intensidad. Buena
acidez. Final largo y agradable.
Maridaje · Gran versatilidad que
permite combinar con todo tipo de
elaboraciones, desde el aperitivo hasta
la sobremesa.
Temperatura de servicio · 5-7 °C
Grado alcohólico · 11,5% vol.
Azúcares · Brut 4,5 gr/l
Acidez total · 5,3 gr/l
pH · 3,06
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