Adjuntos y otros
Los adjuntos son ingredientes con azúcares fermentables diferentes a los del cereal. Podemos encontrar azúcar candy y otros fermentables, pero también otros ingredientes que dan sabores y aromas o afectan a otras caracterísiticas (especias, chips de madera, clarificantes..)
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Adjuntos y otros
Enzima Glucoamilasa
2.45 €Glucoamilasa es una enzima derivada de hongos que descompone las dextrinas en azúcares simples. Degrada las dextrinas más allá de lo que haría un macerado normal. También se usa cuando se utilizan granos crudos, sustratos a base de almidón o granos malteados con una actividad enzimática diastática baja.
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Adjuntos y otros
Azucar candy blanca – GRANEL – 100g
0.62 €PRECIO POR 100g
Se usa para añadir la cantidad de azúcares fermentables y conseguir cervezas de elevada graduación alcohólica
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Adjuntos y otros
Copos de Avena – GRANEL – 100g
0.35 €PRECIO POR 100g
Copos de avena perfectos para añadir más cuerpo a la cerveza
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Adjuntos y otros
Lactosa Polvo GRANEL
0.45 €PRECIO POR 100g
Lactosa en polvo. Al no ser fermentable deja un dulzor residual muy agradable para elaborar algunos estilos como las Milk Stout, Milkshalke IPAS y muchas Pastry. Añadir al final del boil (máx. un 10% )
Dulzor en comparación con la sacarosa (100) = 16
