Levadura de la colección de Lallemand utilizada para fermentación secundaria en packaging (botella o cask). Se trata de una cepa de champán de Saccharomyces cerevisae. Aroma y sabor neutro, no metaboliza la maltotriosa.
Lallemand CBC-1
4.65 €
Levadura de champán del género Saccharomyces spp. utilizada en packaging (botella y cask) para fermentación secundaria. Aroma y sabor neutral, resistente al alcohol. No metaboliza maltotriosa.
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