Características Viña Pomal Reserva:
Viña Pomal Reserva es un vino clásico de la D.O. Rioja elaborada por Bodegas Bilbaínas. La primera añada de Viña Pomal fue en 1908. Es un vino que se ha sabido adaptar a los nuevos tiempos pero sin perder la esencia de su origen.
El clima en esta zona es mediterráneo de tipo continental caracterizado por escasas precipitaciones, sobre todo en verano, y por el contraste de temperaturas entre el invierno y el verano.
En cuanto al proceso de vinificación, la larga maceración se lleva a cabo tras el despalillado y estrujado. Se realiza una fermentación alcohólica y maloláctica para poder, posteriormente, trasegar y clarificar los vinos antes de pasarlos a las barricas.
Viña Pomal Reserva permanece 18 meses en barricas de roble americano. Durante dicho periodo, se llevan a cabo 2 o 3 trasiegos para clarificar el vino de forma natural. Por último, antes de su comercialización, el vino descansa dos años en botella.
Vista: Viña Pomal Reserva tiene un color granate-cereza de intensidad media. Reflejos de color teja.
Nariz: Elegante e intensa. Aparecen frutas rojas y notas de regaliz junto a aromas de madurez y crianza: especias, hoja de tabaco y vainilla.
Boca: Expresivo y de muy buen equilibrio. Se muestra estructurado y elegante. Agradable y largo final.
Maridaje: Embutidos, Risottos, Verduras, Carnes rojas, Arroces.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.