Malta acidulada (Sauermalz) 1kg.

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Malta acidulada (Sauermalz) 1kg.

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Weyermann

Reduce el pH del puré, el mosto y la cerveza. Contiene 1-2 % de ácido láctico. Mejora la actividad enzimática en el puré y mejora la eficiencia del extracto. Aclara el color en cervezas pálidas. Mejora la estabilidad y extiende la vida útil de la cerveza terminada. Promueve un sabor de cerveza completo y complejo. Use hasta 1-5 % (10 % para estilos de cerveza ácida). Contiene gluten.

The Malt Aroma Wheel®, una valiosa herramienta cervecera para desarrollar y describir recetas de cerveza

La tendencia mundial hacia cervezas cada vez más especiales con carácter, así como la creciente aceptación de estas cervezas por parte de los consumidores, son las fuerzas clave detrás del uso creciente de maltas especiales en las cervecerías de cervecerías grandes, medianas y pequeñas. Para este floreciente segmento de mercado, Weyermann® ofrece la mayor variedad de variedades de malta.

Las nuevas tendencias en los gustos de la cerveza hacen que sea más importante para los cerveceros tener un vocabulario estándar disponible para comunicar las características diferenciadas de las maltas especiales que ponen en sus macerados. Con este fin, Weyermann® ha desarrollado una nueva herramienta, Malt Aroma Wheel®, que ayuda a los cerveceros en la selección y uso de sus maltas especiales. The Malt Aroma Wheel® es una marca registrada de Weyermann® malting Company de Bamberg, Alemania.

Peso 1 kg

Marca

Weyermann

Weyermann Versuchsbrauerei Microbrewery Brennerstraße 17 - 19, Bamberg, Bavaria, Germany 96052 951 93 220-16 Mon-Thu 7.00-16.00 Fri 7.00-14.00 weyermann.de | info@weyermann.de
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