ALE

Cervezas de alta fermentación (comúnmente denominadas ALE). Fermentan a altas temperaturas (23-27ºC) y la levadura que realiza esta cerveza es la Saccharomyces cerevisiae. Esta levadura también fermenta en la parte alta del fermentador.

Normalmente son cervezas más aromáticas y complejas que las de baja fermentación, más afrutadas y que se deben tomar a una temperatura más elevada. 

Aquí encontraréis una buena selección de cervezas artesanas de alta fermentación

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